Ingrediënten (4 personen):
50 gr boter
60 gr bloem
1 liter kippenbouillon
125 ml slagroom
3 eetlepels mosterd met pitjes
1 prei (dun gesneden)
125 gr spekjes (uitgebakken)
Bereidingswijze:
-Smelt de boter langzaam in een soeppan.
-Als de boter helemaal is gesmolten, voeg je de bloem beetje bij beetje toe met behulp van een zeef. Belangrijk is dat je constant blijft roeren.
-Blijf roeren totdat het een papje wordt.
-Daarna voeg je de bouillon langzaam toe en blijf je roeren.
-Vervolgens voeg je de slagroom toe. Ook weer blijven roeren.
-Voeg daarna al roerend de mosterd toe.
-Kook de prei even kort mee.
-Schenk de soep in de kommen. En maak af met de spekjes.
Erg lekker om te combineren met het frisse Turks broodje gezond!
